世界上的首饰产生和发展经历了漫长的变化，最早的起源可追溯到旧石器时代。在长达数千年的变迁中，随着人们的生产力与审美意识的提升，珠宝首饰的制作也有了一个进步与发展的过程。每一段时期的社会文化背景在金银首饰中也有一定的彰显并且人的地位在珠宝佩戴中也有极高的讲究。并且每一段时期的珠宝首饰也彰显了其特定的历史文化内涵。
中国首饰一词在古时可寻的出处有《后汉书·舆服志下》：“见鸟兽有冠角胡之制，遂作冠冕缨蕤（音：蕊），以为首饰。”又：“秦雄诸侯，乃加其武将首饰为降狛，以表贵贱。”曹植《洛神赋》：“戴金翠之首饰。”最初的时候首饰只表示“戴在头上的装饰品”。《汉书·王莽传上》中提到“百岁之母，孩提之子，同时断斩，悬头竿杪，珠珥在耳，首饰犹存，为计若计若此，岂不誖哉！”，唐朝诗人陈子昂《感遇》诗之二三也有提及，“旖旎光首饰，葳蕤烂锦衾。”元朝关汉卿的《玉镜台》第三折中也说明首饰指戴在头上的装饰品“箱柜内无限锦绣珠翠，但能勾与你插戴些首饰。”所以我们也就不难理解“首饰”二字的书写由来，而随着首饰种类愈加繁多，首饰开始泛指耳环、项链、戒指、手镯等饰物。《红楼梦》第九二回：“说着，打怀里掏出一匣子金珠首饰来。”了解了首饰字面的意义后，我们一起来走进中国珠宝首饰发展史。
在几十万年前旧石器时代的山顶洞人，根据考古发现，当时北京周口店的山顶洞人就已经开始使用串饰，那时的串饰是用兽骨，兽牙，贝壳等串成的。
根据考古学家推测，当时的山顶洞人在与猛兽搏斗的过程中发现猛兽之所以充满力量是因为它们有锋利的爪牙，坚硬的骨骼。所以山顶洞人将兽骨兽牙串起来佩戴在他们身上，认为这样就可以吸取猛兽的力量和生命力，从而战胜它们，另一方面还能彰显自己的勇敢和力量。这就是项链最早的雏形了。
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