喜剧之王周星驰，江湖人称星爷，那么关于“星爷”这个称呼是怎么来的呢？流传最广的一个版本是《赌圣》中吴君如为了求阿星帮忙，前后喊了3声“星爷”，随着《赌圣》的大卖，星爷的名号越来越多人知道，不过当时圈内人还不认可，后来据说在一次聚会中，大哥大洪金宝喊了周星驰一声“星爷”，自此“星爷”的名号在圈内流传开来。
洪金宝之所以被誉为大哥大，除了自身出众的能力外，导演、编导、监制、演员样样行，还有他识人、用人、捧人的胸怀，洪家班当年人才济济，元彪、元华、元奎、午马、林正英、董玮、曹荣、陈会毅、钱嘉乐全都可以独挑大梁，洪家班对香港影坛的贡献非常大，香港电影金像奖终身成就奖对洪金宝来说只是时间问题。洪金宝和周星驰的表演方式虽然不同，不过两人也有过几次合作，比较遗憾的是两人合作竟然没有一次同框。
1、《师兄撞鬼》撞脸《霹雳大喇嘛》
《师兄撞鬼》1990年7月28日在香港上映，那个时候《赌圣》虽然还未上映（1990/8/18），不过周星驰已经初具票房号召力，斩获了1212万港币，位列年度票房榜第20位。当然了，董骠和冯淬帆两位才是主心骨，毕竟他们成名已久，女主角陈德容当时也是新人，《师兄撞鬼》是她到香港影坛的首部电影，当年16岁的她清纯无比，一张初恋脸迷倒了许多人。
有同学会问，周星驰的《师兄撞鬼》和洪金宝有什么联系？首先《师兄撞鬼》明显撞脸洪金宝的《霹雳大喇嘛》，星星的角色原型就是洪金宝。再有就是《师兄撞鬼》由邵氏出品，德宝电影发行，而德宝是洪金宝、岑建勋创办，自然和洪金宝有关了。德宝电影公司自从潘迪生接手之后，在80年代中后期已经隐隐取代邵氏，和新艺城、嘉禾并称香港三大电影公司。
2、赌圣延续篇：《赌霸》
《赌圣》大获成功之后，刘镇伟和元奎又联合打造了赌圣延续篇：《赌霸》，只不过主角换成了郑裕玲和梅艳芳，周星驰只是以客串的形式出现在开头和结尾，尤其是结尾的出现堪称点睛之笔，一副爆炸头出现亮瞎全场。当年星爷凭借《赌圣》成名，依靠顽皮形象将周润发高大威猛的赌神形象“替代”，就像成龙用功夫喜剧“取代”李小龙硬汉形象一样，都取得了很好的反差效果。
《赌霸》和洪金宝有什么关系呢？《赌霸》由嘉禾和宝禾联合制作，而宝禾正是在嘉禾的支持下洪金宝创立的，出品过数不清的经典作品，诸如《鬼打鬼》《僵尸先生》《福星高照》《东方秃鹰》《飞龙猛将》等等。
3、全明星阵容：《豪门夜宴》
香港电影有许多阵容强大的电影，比如香港大半个剧组停工支持洪金宝的《富贵列车》，筹建导演会会址的《双龙会》，还有《奇迹》《富贵兵团》《夏日福星》等，不过他们和《豪门夜宴》比起来的话都是小儿科，它才是真正的全明星阵容，无论是主角、配角、临时演员，还是路人甲、路人乙全都是电影人，足足有200多位明星。大家同心协力只为一件事，那就是为了救灾、做慈善。
洪金宝是主演之一，周星驰在里面本色出演，“星爷”的名号正式得到盖章，周星驰就是星爷。最有意思的一场戏就是周星驰和许冠文的鸡头鸡尾之争，那场戏是两代喜剧之王即兴想出来的，言外之意也意味着两代喜剧之王的更替和传承。
4、周星驰集大成之作：《功夫》
有人喜欢《大话西游》，有人喜欢《喜剧之王》，也有喜欢《唐伯虎点秋香》的，个人最最最喜欢的周星驰电影是《功夫》，堪称周星驰集大成之作，包含了各类元素在其中，小人物的奋斗、不忘初心。众所周知，《功夫》有两位武术指导，最初星爷找的是洪金宝，可能两人合作的不愉快，洪金宝完成三大高手对阵“斧头帮”和临走前互相砌磋的动作戏之后就离开了，后来是监制崔宝珠找好友袁和平救场。八爷袁和平虽然是看在崔宝珠的面子接下任务，不过他也表示和周星驰合作比较愉快。
关于洪金宝当年为什么离开，他曾经在访谈中也提及到，说自己当时被蚊子咬的浑身是伤，少说有三百多点，或者更多。之后他就回来看病，看了一个星期。再之后星爷告诉他不用去了。虽然洪金宝没完成任务，不过星爷当年还是付了片酬，而且在片尾也打出了动作导演洪金宝的名字。
其实不管洪金宝和星爷有什么矛盾，两人都是优秀的电影人，曾经都为香港电影做出过重要贡献，最后也希望他们多拍一些好电影，感谢他们曾经带给我们的美好记忆！
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