因冷链控制不当，“多美鲜”2批次植物黄油过氧化值超标-热点指南

新京报讯（记者郭铁）12月19日，河南省市场监管局通报25批次不合格食品，其中，2批次标称上海高夫食品有限公司（简称“高夫食品”）经销的“多美鲜”植物黄油过氧化值超标。高夫食品回应新京报记者称，涉事产品问题主要出在储运环节冷链不当，现已下架。

通报显示，河南大张实业洛阳景华店销售、标称上海高夫食品有限公司（原产国：荷兰）经销的1批次多美鲜植物黄油（250克/盒，2019-04-12），过氧化值（以脂肪计）超标2.46倍；1批次多美鲜植物黄油（份装，10克×6粒，2019-03-15），过氧化值（以脂肪计）超标0.92倍。

河南省市场监管局表示，过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。食品中过氧化值超标的原因，可能是产品在储运过程中环境条件控制不当，也可能是原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，导致原料中的脂肪氧化，使得终产品油脂氧化。

据企业官网显示，高夫食品成立于1992年，是最早将奶酪引进中国市场的企业，目前是中国进口乳制品的领军企业，旗下运营多个进口乳制品品牌，如多美鲜、安佳、HAPPY CAW、菲仕兰等。

针对抽检不合格问题，高夫食品相关负责人12月19日回应新京报记者称，“多美鲜”为国产品牌，涉事批次产自荷兰，过氧化值超标可能出在产品储运环节冷链控制不当，目前问题产品已下架。

新京报记者郭铁

编辑祝凤岚校对李世辉

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