不知道大家对于“陈醋”的了解有多少?它是中国发明的传统调味品之一，那你知道它有哪些作用吗?今天小编在这里整理了一些相关资料，大家一起来看看吧!
陈醋
什么是陈醋
陈醋指的是酿成后存放较久的醋，是中国发明的传统调味品之一，在中国生产食用已经有3000多年历史。
浓褐色，液态清亮，醋味醇厚，具有少沉淀，贮放时间长，不易变质等特点。山西老陈醋是中国四大名醋之一。以高粱为主料。先加入多量酒曲，采用低温酒精进行发酵，然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵。一半醋醅进行熏醅，另一半醋醅进行淋醋，以所得醋液再浸泡熏醅，淋得新醋。新醋再经夏日伏晒、冬季捞冰的长期陈酿和浓缩工序制成。清徐县所产老陈醋在一九二四年巴拿马国际博览会上获优质商品一等奖。
陈醋
陈醋的作用
1、陈醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积;
2、陈醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;
3、陈醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管病人的一剂良方;
4、陈醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效;
5、陈醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状。
以上就是小编为你整理的关于“陈醋”的全部内容，相信认真看完这篇文章的你已经有所了解了。希望有帮助到你哦!
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