生活中有很多人都喜欢吃海产品,海蜇就是人们喜爱的其中一种,海蜇不仅味道鲜美,还让人回味无穷,那么大家知道海蜇头的做法有哪些吗?下面给大家介绍一下相关的内容。
海蜇头的做法
方法一
材料
黄瓜两根,海蜇300克,大蒜四瓣,香菜。
调料
盐,鸡精,香醋,香油。
做法
1、海蜇皮用清水反复清洗,然后切丝,洗净后用清水浸发,直至去掉其涩味和咸味。
海蜇头的做法
2、用70度左右的水焯一下海蜇皮,下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发,用时挤干水分。
3、然后把黄瓜拿出来,先把黄瓜洗干净,然后把黄瓜切成条,大蒜捣成泥,香菜切段。
4、所有的原料混合,淋入香油拌匀,然后添加适量盐、香醋和鸡精,拌匀即可。
方法二
材料
海蜇头、柠檬、红辣椒、大蒜、芝麻、陈醋、生抽、糖、盐、芝麻油、芥末。
做法
1.海蜇头用流水冲洗干净。
2.柠檬切片,大蒜剥好皮稍微拍一下。青、红辣椒切菱形块。
3.把陈醋、生抽、糖、盐、芝麻油、芥末都混合起来,将柠檬片、大蒜、辣椒放进汁水,浸泡一会就行。
4.将酱汁浇在海蜇皮上,撒少许芝麻,装盘。
方法三
材料
海蜇头、紫甘蓝、黄瓜、蒜末、醋、生抽、香油。
做法
海蜇头的做法
1.海蜇皮用凉水泡一两天,当中换两三次水,然后洗净,切成丝用大约80度热水烫下,马上捞出挤干水分备用。
2.紫甘蓝,黄瓜洗净后分别切丝。
3.用两小颗大蒜切成蒜末,加一汤匙香醋,一汤匙生抽,稍多的香油兑成调味汁
4.海蜇皮丝,紫甘兰丝和黄瓜丝放大碗里,把调味汁倒入拌匀即可。夏天最好放冰箱冷藏后食用,味道更佳。
以上就是为您介绍的海蜇头的做法,你们都了解了吧。这对于喜欢吃海蜇的人来说,真的是极好的。看了上面说的凉拌海蜇皮的做法以及海蜇怎么吃,想吃的就赶快去试试吧。
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