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吃货达人教你毛豆怎么煮

  对于吃货来说,对美食的渴望是无人能及的,那你知道毛豆怎么煮才更有味,更好吃,更香吗?下面小编就为你准备了几款毛豆的基本做法,好吃又不难,比在外面的味道好多了。。。

  毛豆怎么煮

  煮毛豆的做法

  1、用剪刀把毛豆两端尖角剪去

  2、锅内烧开水然后将卤料包、干辣椒放入煮十分钟,卤香味浓一直保持大火水开状态,将毛豆倒入,加适量盐和植物油

  3、全程不要盖锅盖,煮10分钟左右,关火,放在锅里浸泡一个小时以上,让毛豆完全入味,捞出开吃

  毛豆怎么煮

  凉拌毛豆的做法

  1、淘米水中加入精盐,将毛豆放入,稍加浸泡后反复搓洗干净

  2、将搓洗干净的毛豆沥水,用剪子剪去两头尖角备用

  3、锅内注入清水,放入毛豆、八角、香叶、桂皮,加入2勺精盐,大火煮开后,再煮3分钟左右即可

  4、准备好加入冰块的凉白开备用

  烹饪技巧:

  1、洗:用淘米水+精盐(含2%-3%食盐水溶解),稍加浸泡再洗涤,可以有效去除外壳毛层附着的污物及附着的虫卵。

  2、煮:煮的时间要把握好,不要太长,成品毛豆壳内豆粒质地脆爽状为佳。此外毛豆不易入味,煮的时候最好加入精盐同煮;

  3、拌:凉拌毛豆,蒜末要多一点,有浓浓的蒜汁味的毛豆才够味。拌好的毛豆,最好搁冰箱冷藏一会再端上桌,更入味口感也更清爽。

  毛豆怎么煮

  五香毛豆的做法

  毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会后,用双手把它搓洗干净后漂水,再剪去两头

  1、锅中烧锅开水,加入桂皮,八角,花椒,干红辣椒,小茴香,香叶煮开后再煮几分钟

  3、待闻得到香料的香味后,往锅里滴几滴食用油,加入适量盐,再倒入毛豆煮开后继续用中火保持沸腾

  4、一直把到毛豆煮到你喜欢的程度,关火,浸泡几个小时待入味后食用

  烹饪技巧:

  煮毛豆时用来保持毛豆的翠绿的3个小要点:

  第一,水开后再下毛豆。

  第二,滴几滴油。

  第三,不要盖盖。

  以上就是几款关于毛豆怎么煮的方法了,相信看过的朋友都明白怎么做了,后续本网站还会分享更多美食制作以及烹饪方法,希望喜欢的朋友继续关注、转载本文!

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