包菜的做法手撕包菜-热点指南

　　包菜，您一定吃过。而手撕包菜，也是经常出现在我们的餐桌之上，颇受大家的欢迎。它的制作方法既简单，烹饪的时间也很短。如果您是一位上班族，但又想自己做饭。手撕包菜是一个很好的选择。下面我们告诉您手撕包菜的做法。

包菜的做法

　　手撕包菜

　　手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。以小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、生抽、高汤、醋等制作而成。

　　制作食材

　　手撕包菜包心菜(1只，630克)、干辣椒(15只)、花椒(1汤匙)、蒜末(1汤匙)、香菜(1棵)

　　油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1/5汤匙)

包菜的做法

　　制作流程

　　1、包心菜洗净，掰去老叶，撕成片状。

　　2、干辣椒切成丁，蒜头剁成末。

　　3、烧热3汤匙油，加入蒜末、干辣椒和花椒粒，改小火炒至香气四溢。

　　4、倒入包心菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状。

　　5、加入1/2汤匙鸡粉、1汤匙生抽和1/5汤匙盐炒匀入味。

　　6、将炒好的包菜盛入盘中，放上香菜叶做点缀，便可上桌。

　　偷偷告诉你俩个小贴士哦，包菜手撕的要比刀切的更好吃，而已炒这道菜的时候一定要用大火，并且时间不能太长。否则会影响菜的口感。手撕包菜是最出名的湘菜之一，做法和选料都很简单，是将包菜用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失，再用干红辣椒和花椒爆炒而成。手撕包菜的做法，您学会了吗?

包菜烹饪

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包菜的做法 手撕包菜