蝉蛹在生活中经常能看到的，蝉蛹也有很高的营养价值，蝉蛹含有很高的蛋白质，那么大家知道蝉蛹要怎么做才好吃呢?下面给大家介绍一下关于蝉蛹的做法。

　　蝉蛹的做法

　　材料

　　蝉蛹半斤，姜蒜末，葱花，色拉油，盐，胡椒粉，酱油。

　　做法

　　1.蝉蛹浸泡后冲洗干净。

　　2.冷水下锅烧开后捞起沥干水分。

　　3.锅烧热后，什么都不放，将蝉蛹放锅里小火干煸，煸至蝉蛹表面干爽无水分后，再稍煸一会儿盛出备用。

蝉蛹的做法

　　4.炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香，下煸过的蝉蛹翻炒，加胡椒粉、酱油、精盐调味，最后放入葱花出锅即可。

　　蝉蛹的功效与作用

　　蝉蛹中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品之一。蝉蛹能产生具有药理学活性的物质，可以有效的提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，其中所含的蝉蛹油可以降血脂、降低胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能均有显著的作用。

　　蝉蛹性味咸、辛平。具有强腰壮肾、补气养血、宣肺润肠的作用。经常食用对慢性肝炎、肾炎、动脉血管硬化、高血压、冠心病有一定疗效。药理试验也证明蝉蛹具有抗菌作用，研究报道，蝉蛹中还含有激素等多种营养物质，可以有效的防老年病，有延年益寿的作用。

蝉蛹的做法

　　蝉蛹的药理作用

　　根据记载，蝉蛹具保肺益肾、止咳生津、抗菌降压、治秃、抗癌等功效。蝉蜕中富含了甲克素，异黄质蝶呤、腺苷三磷酸酶，常用于治疗外感风热、咽喉肿痛、咳嗽音哑、风疹瘙痒、破伤风、目赤目翳、小儿夜哭不止等症状。中医认为蝉蜕味咸甘、性寒，可熄风、清热、镇惊。

　　以上就是给大家介绍的蝉蛹的做法的内容，有关蝉蛹的营养价值和功效，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对蝉蛹已经有了一定的认识和了解了。