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冻豆腐的做法 做法简单易学

  冻豆腐是由新鲜豆腐冰冻而成的,冻豆腐的营养丰富,味道也非常的鲜美,它的吃法也非常的多,那么大家知道冻豆腐的做法有哪些吗?下面给大家介绍一下相关的内容。

  冻豆腐的做法

  冻豆腐金针汤

  材料

  冻豆腐1块,泡好的黄花50克,榨菜丝15克,金针菇80克、肉清汤、盐、胡椒粉各适量,香菜30克。

  做法

  1、冻豆腐解冻,用清水洗净,沥干水分,切小块;黄花及金针菇去蒂,分别洗净、沥干,金针菇对切两半;榨菜洗净;香菜洗净、切小段。

冻豆腐的做法

  2、锅置火上,倒入肉清汤烧开,加冻豆腐块煮至入味,依序加入黄花、金针菇、榨菜和盐煮熟,盛入碗中,撒上香菜段和胡椒粉即可。

  白菜炖冻豆腐

  材料

  白菜1/3棵,冻豆腐、肉汤半碗,葱姜蒜各少许,红色小辣椒两个。

  做法

  1、锅中倒油烧至八成热,放入葱姜蒜爆香,放入白菜炒5分钟,放入冻豆腐,加入肉汤。

  2、红色小辣椒整个放入。加盐、酱油、水,炖10分钟留有汤汁即可。(喜欢吃五花肉,所以用肉汤来炖。也可以先炒大块五花肉之后炒白菜来炖的。)

  冻豆腐炖鲢鱼

  材料

  冻豆腐、鲢鱼头、笋干、薏米、葱、姜、盐、白糖、胡椒粉、料酒。

  做法

  1、将冻豆腐切块,葱切段、姜切片,鱼头洗净,锅中放少许油,下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄,烹少许料酒,放入笋干和薏米;

  2、锅中加适量开水,放入豆腐,大火炖20-30分钟,加盐、胡椒粉、白糖调味,出锅撒上葱花即可。

  酸菜粉丝冻豆腐

  材料

  冻豆腐、酸菜、龙口粉丝、口蘑、松蘑、香菜。

  做法

  1、将冻豆腐切成2厘米见方的块,下开水锅中焯透,用凉水漂凉。

  2、将口蘑、松蘑分别水发留原汤。洗净泥沙。粉丝用温水泡软,剪成20厘米长的段,酸菜去外层老帮,逐片片成极薄长片,顺长切丝,越细越好。香菜洗净切段装小盘中。

  3、取火锅一个,松蘑码底,粉丝放上,再将酸菜码上,下入豆腐,最上层是口蘑。

  4、炒锅上火,下口蘑,松蘑,原汤烧开,加精盐,胡椒粉,花生油倒入火锅中。

  5、加盖。上席时点燃木炭,同上小盘香菜段随意下火锅菜上调味增香即可。

  牛奶煮冻豆腐

  材料

冻豆腐的做法

  冻豆腐4块、胡萝卜半个、小油菜150克、A(牛奶2杯、砂糖22/3大匙、酱油2大匙)。

  做法

  1、胡萝卜刻成花形,切成5毫米厚,小油菜焯好后,放入冷水中,除去水分,切成3厘米长。

  2、冻豆腐泡好。

  3、将A倒入锅里,加冻豆腐同煮。

  4、煮开后加入胡萝卜,改弱火,煮到汤汁变干。

  5、放入小油菜即可关火。

  6、冻豆腐切成易吃的块,和蔬菜一起盛盘。

  西红柿丝瓜炒冻豆腐

  材料

  西红柿0.5个,丝瓜1根,冻豆腐适量,瓣蒜1瓣,素油0.5大匙,盐。

  做法

  1、炒锅放油,中火偏大加热,放一半蒜茸,炒香。

  2、放丝瓜,西红柿,豆腐,翻炒,加盐。

  3、炒到西红柿微微出汁为止,放剩下的蒜茸。

  4、关火,借余温再翻炒几下。

  4.放冻豆腐煮两分钟。

  5.依次放葫芦瓜。

  6.待葫芦瓜快熟时放腊肠,腊肠下锅后煮5到6分钟放少许盐即可。

  榨菜肉丝冻豆腐汤

  材料

  鱼泉榨菜1袋、猪肉少量、冻豆腐半块、洋葱、姜。

  做法

  1.洋葱、姜、猪肉切丝,冻豆腐切块。

  2.洋葱、姜炝锅,倒入肉丝,炒2分钟。

  3.然后倒入一袋榨菜,加适量水,水开后倒入冻豆腐,煮15分钟即可。

  通过上面冻豆腐的做法的介绍,大家是不是对冻豆腐的做法已经完全了解了呢?冻豆腐的做法其实很简单,应该一学便可以上手了,以上是小编给大家介绍的冻豆腐的具体做法,豆腐的营养价值很高,希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。

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