白萝卜炖羊肉是每年冬至必吃的一道美食，那么要使羊肉炖得好吃，火候可是要掌握好，那么白萝卜炖羊肉怎么做才好吃呢?下面小编就带大家一起去了解一下吧。

　　白萝卜炖羊肉

　　白萝卜炖羊肉是一道以白萝卜、羊肉作为主要食材，以酱油、白糖、葱、姜、大茴香、植物油、料酒、盐、味精作为辅料制作而成的一道美食，口味鲜香。

　　白萝卜炖羊肉怎么做才好吃

　　做法一

　　1、将羊肉洗净，切成5 厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。

　　2、将萝卜切成5 厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用。

　　3、铁锅内放50 克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50 克，同时放葱段、姜片、大茴香。盖锅盖炖5 分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。

　　做法二

　　1。将羊肉洗净，切成块，用沸水焯一下捞出，沥干水分;同样将萝卜也切成块，用沸水焯一下捞出。

　　2。锅中放油烧至七成热时，放糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放入羊肉翻炒。

　　3。待肉均匀上色后，放酱油、葱段、姜片、大料，盖锅盖炖5 分钟后放入温水，煮沸后，放料酒，改为小火慢炖。

　　4。待肉八成熟时，将萝卜倒入锅内，并放盐，将肉和萝卜一同炖至烂熟，出锅前放入香油即可。

　　说明

　　白萝卜炖羊肉

　　羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少。而且羊肉富含锌，可以缓解准妈妈的孕吐状况。

　　做法三

　　主料:白萝卜、羊肉(青羊)

　　辅料:姜、蒜、葱

　　调料:生抽、鸡精、食盐

　　做法:

　　1、将萝卜洗净，削皮，切成瓣状，生姜切末，小葱切段，蒜切碎。

　　2、起油锅，炒香姜末和蒜末，炒羊肉，变色后，放入萝卜，放小葱，放入适量的清水，没过羊肉和萝卜。

　　3、大火煮开后，放入生抽，上色，放鸡精和适量的盐，等收汁即可装盘。

　　相信认真看完以后的朋友都已经清楚了白萝卜炖羊肉怎么做才好吃，生活经验是我们不断累积而来的，如果你缺乏生活常识就收藏我们网站吧!