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草莓奶油蛋糕 制作过程介绍

  又到了一年中的冬季,很多甜品店在冬季都会推出草莓奶油蛋糕,不仅漂亮还特别好吃。爱吃草莓的你想知道草莓奶油蛋糕怎么做吗?想要学习做法的朋友们,下面就让小编来教你吧。

草莓奶油蛋糕 制作过程介绍

  做法一

  1、预热到300度,做成两个8-9英寸的盘子并用牛皮纸包好,撒上油。

  2、在打杯里,放入黄油、糖、蛋黄、蛋糕粉和乳酪。在电搅拌器里搅拌直到它们变得均匀。

  3、把这些料平均放在两个蛋糕盘子上。

  4、把搅拌器洗好并擦试干。在搅拌器中加入鸡蛋白使它们变硬,加入糖和香草汁,涂抹在蛋糕上。

  5、烘焙30分钟。冷却,把一个蛋糕翻转放在盘子上,在上面加入草莓和乳酪,作为第一层。接着放第二层蛋糕,撒上糖粉。

草莓奶油蛋糕 制作过程介绍

  做法二

  1.把蛋黄和蛋白分开到两个不同的容器里,蛋黄加牛奶、玉米油、低筋面粉搅拌均匀备用

  2.蛋白的容器须无水无油,加几滴白醋进去后,打至粗泡后分三次加入白糖,打至蛋白干性发泡

  3.将三分之一的蛋白霜放进蛋黄糊里搅拌均匀后,再倒回蛋白霜里以上下翻拌方式拌匀,倒进烤模里,震几下,震出大气泡

  4.放进预热好的烤箱里160度中层烤25分钟,再改成140度25分钟,出炉后倒扣,等到彻底冷透后,手动脱模,再片成三片

  5.淡奶油加上30克白糖打发,铺在一层蛋糕上,再抹点奶油,再盖一层蛋糕片,用奶油把整个蛋糕裱起来,最后摆上草莓、芒果等水果装饰。

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