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白玉苦瓜的营养价值有哪些

  相信大家平常见到的苦瓜都是绿色的,但是有一种苦瓜居然是白色的,它就是白玉苦瓜,如果你对这个话题也很感兴趣的话,下面我们一起来看看白玉苦瓜以及相关资料。

白玉苦瓜

  白玉苦瓜

  白玉苦瓜祖籍台湾,白玉苦瓜的“父母”是民国87年分别自花莲县新城乡与吉安乡收集之山苦瓜地方种。

  经过多年纯化、筛选、淘汰,去芜存菁后,优良品系再经试交、组合力试验后,得到品质优良,符合多项苦瓜育种目标的品系。

  民国91年开始进行杂交,及杂交组合比较试验,民国92年起进行品系比较试验及区域试验,同时陆续进行各项试验,包括田间病害调查、栽培密度试验、截切力测定、官能品评等,经过统计分析后,于民国94年秋申请新品种审查,95年2月取得品种权。

  2013年,白玉苦瓜开始在大陆北方试种、推广 。

  白苦瓜外观非常精美,它晶莹剔透、色白如玉。在生产上,抗病性、抗虫性都比较强,在北方的栽培也表现出高产、稳产的特性。

  白玉苦瓜的果实色白、肉厚、汁多,组织幼嫩比绿色苦瓜更脆,所以口感清爽,苦味比绿色苦瓜更淡,所以味道温润,不用浸泡去苦即可直接食用。

  白玉苦瓜具有生长势强、雌花早开、高雌花性、结果力强、果形美、果色淡白绿色及截切值适中、品质佳、口感介于栽培种大苦瓜与野生小苦瓜间等诸多优良特性,深受消费者喜爱,极具推广价值。

  苦瓜是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种,在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗糖尿病等疗效,还可养血滋肝,润脾补肾。白玉苦瓜因为热量低,更是减肥者喜爱的食物。

  营养价值

  1、促进饮食、消炎退热:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;

白玉苦瓜

  2、降低血糖、减肥瘦身:苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品;

  3、防癌抗癌、辅助治疗:苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长。

  烹饪料理

  白苦瓜1条

  蘸酱:美乃滋(色拉酱)3大匙,番茄酱2大匙,柠檬汁1大匙

  蘸酱混合调匀,取出苦瓜排盘蘸酱食用。

  菜谱:享用白玉苦瓜的最佳之道(略)

  双拼套餐:白玉苦瓜1个+ 绿苦瓜1个

  沙拉套餐:白玉苦瓜1个+彩椒2个+千禧番茄1盒+结球生菜1个

  清脂套餐:苦瓜1个+苹果/柠檬1个(榨汁)

  美容套餐:爱美就要吃苦:苦瓜1个+百合1包(清炒)

  杏仁苦瓜套餐:苦瓜1个+杏仁1包(凉拌)

  蜜汁苦瓜套餐:苦瓜1个+蜂蜜1包(凉拌)

  年轻态营养套餐:苦瓜1个+紫薯n个

  上面文章为你讲解的关于白玉苦瓜的资料,希望可以帮助到有兴趣的朋友们,如果还想了解更多的相关资料,敬请关注我们的网站!

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