皮蛋在我们的生活中再熟悉不过了，在生活做菜，煮粥都是会常常用到。许多人面对自己喜欢吃的东西总是控制不住自己想多吃点。那么，变蛋吃多了好吗?下面咱们就一起来了解一下吧。

变蛋吃多了好吗

　　变蛋吃多了好吗

　　皮蛋在我们的生活中再熟悉不过了，在生活做菜，煮粥都是会常常用到的，有些人知道皮蛋是非常好吃的，但是很多的人们还是不喜欢吃的，当然知道它的营养的人们则会吃很多，这样的吃法都是不好的，因为过量吃的话会还会带来一定伤害的，因此在吃皮蛋的时候还是建议要适量为好，避免造成不必要的伤害出现。

　　传统的皮蛋在腌制过程中，常在浸渍液中添加铅或铜等重金属，以使蛋白质凝固。按照台湾卫生署规定，皮蛋含铅量不得超过2ppm、含铜量不得超过8ppm，且农政单位也辅导业者生产优良皮蛋，使含铅量不得超过0.3ppm、含铜量不得超过5ppm，所以合格厂商的浸渍液多不添加重金属，或是含量很少。

　　目前市售的皮蛋有鸭蛋皮蛋或鸡蛋皮蛋，可依个人喜好选择。购买皮蛋时，可以注意是否有质量认证标志。此外铅、铜含量高的皮蛋，蛋壳表面的斑点会比较多，剥壳后也可看到蛋白部份颜色较黑绿或偶有黑点，不宜选购。传统方式制造的皮蛋，有些会在蛋壳表面包裹着红土及稻草等，其实并不卫生，也不方便由外观判断含铅量，并不适合购买，建议应选购包装完整、标示清楚的产品。购买时也要注意制造日期，并且回家保存时也要注意保存的方式及期限。如果选的皮蛋不好的话，吃多了是坏处多多的。

变蛋吃多了好吗

　　皮蛋一天吃几个

　　皮蛋是一种传统的蛋加工产品，它的味道不仅能促进食欲，食用功效也是一级棒的，受到很多消费者喜欢。但是最遗憾的就是皮蛋里面含铅量高，多吃会中毒，所以要控制进食的数量。最多一天最多就吃两个，适量适度才能确保吃得健康又安全。 另外平时爱吃皮蛋的人，一定要注意不能贪吃松花蛋，吃过头了只会适得其反。另外需要注意多吃些富含膳食纤维的食物，吸附皮蛋中的重金属，以便很好排除体外。

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