一说到螃蟹的吃法，基本上大家都是直接蒸熟之后拿来吃，你们有没有试过葱姜炒蟹，那味道真的很赞，如果你也很感兴趣的话，下面我们一起来看看葱姜炒蟹以及相关资料。

葱姜炒蟹

　　葱姜炒蟹

　　葱姜炒蟹是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。把锅烧热，放适量油，再次烧热后放入花蟹;炒至蟹变红，加入香辣蒜蓉料;翻炒均匀后，放入红椒丝和青蒜段;加少许酱油，快速翻炒均匀即可。

　　此菜口味偏咸，炒制而成，孕妇不能食用。

　　菜品特色

　　葱姜炒蟹是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。把锅烧热，放适量油，再次烧热后放入花蟹;炒至蟹变红，加入香辣蒜蓉料;翻炒均匀后，放入红椒丝和青蒜段;加少许酱油，快速翻炒均匀即可。

　　此菜口味偏咸，炒制而成，孕妇不能食用。

　　做法

　　1、揭开蟹壳。

　　2、蟹壳从嘴部那里轻轻掰掉，顺手一拉，拉出蟹的内脏留蟹膏。

　　3、去掉蟹腮。

　　4、去掉两个大钳子。

　　5、用手去掉爪尖。

葱姜炒蟹

　　6、把蟹全部分成蟹壳，蟹脚，蟹身三部份。

　　7、葱蒜切末，姜切丝。

　　8、炒锅下油，爆香蒜末姜丝。

　　9、下蟹脚和蟹身。

　　10、不停的翻炒至变色。

　　11、下香葱末。

　　12、加适量的盐，翻炒均匀。

　　13、沿锅边下小半碗水。

　　14、摆上带有蟹膏的壳。

　　15、盖盖煮至蟹肉熟透后出锅。

　　上面文章为你讲解的关于葱姜炒蟹的相关资料，希望可以帮助到有兴趣的朋友们，如果还想了解更多的相关信息，敬请关注我们的网站!