低温烤箱和全温烤箱的区别有哪些呢？我们在购买烤箱的时候一定要充分的考虑它的使用功能，如果要烤面包就可以选择小容量的，如果要烤火鸡就可以选择大容量的，下面就让我们一起去看看吧。

低温烤箱

　　烤箱的低温发酵功能好用吗？

　　专业烤箱是没有低温发酵功能的，因为这个功能实际上是错误的设计。

　　面包发酵需要一定温度，更重要的是需要一定的湿度，而且是稳定持续的温度和湿度，专业的醒发设备不比烤箱便宜，而带有低温发酵功能的烤箱，往往都是小型的，家用的，多功能的，只是一种商业噱头，基本上会要求放入之前洒水保湿，或是直接放一碗水什么的，而且没考虑到一旦发酵完毕，烤箱从几十度升到几百度的这段时间，面包胚要如何摆放。

　　高端的烤箱可能会有蒸汽熏烤、热风对流、旋转恒温或更先进的功能，但是绝对不会出现低温发酵这项功能。

　　全温的电烤箱和低温烤箱的差别是：

　　1、全温型烤箱是指50-250度可调或者带40度发酵，和60度解冻功能的烤箱，这样的烤箱具备了一些辅助功能。全能是指的烤箱的功能，有上加热，下加热，上加下加热，转叉，热风，发酵解冻等功能，全温型，值得是有发酵解冻温度区间。

低温烤箱

　　2、全温电烤箱是多方位烘烤，比较均匀。低温烘烤箱功率小，烘烤时间长。全温型烤箱是相对普通台式来说的。普通台式烤箱控温一般在100-250℃，全温型烤箱控温可在50-250℃范围调整。低温烤箱是是指40℃设置。

　　烤箱和微波炉的区别：加热原理不同

　　烤箱和微波炉最根本的区别就是加热原理，烤箱是利用加热管的热辐射进行加热的，属于传统的加热方式，食物由外及里的传热，而微波炉是用微波来煮饭烧菜的，食物由里及外的传热，两种加热方式有着本质上的区别，一个是电热加热，一个是电磁波加热，因此造成了其烘烤效果的不同。

　　烤箱用来烘焙食物再合适不过了，虽然现在的微波炉也可以做蛋糕、烤鸡翅、做披萨等，但是很难做出烤箱那么出色的烘焙效果，不过烤箱是由外及里的加热，所以食材靠近加热管的部分熟的很快，外面熟了的时候里面可能还没熟，烘烤时还要注意翻面，避免一面焦一面生，蛋糕要出炉时，最好用牙签戳戳中间部分，看看到底是不是真的熟了。

　　要注意的是，微波炉加热不能使用金属器皿盛放食物，而烤箱则尽力不要用塑料的器皿。

　　以上就是有关低温烤箱的相关介绍，相信你们一定有所了解了。此外我们还收集了一些有关智能家电方面的知识，希望能够对你们有所帮助。