目前来看，2020年上半年，蔬菜市场整体运行将因新型冠状病毒感染肺炎疫情的影响发生较大波动。至少，上半年湖北省的蔬菜产业损失不可避免。因为蔬菜产业的特点，预计下半年若无重大气象灾害，将逐步恢复正常生产水平。
很多大V、大咖都说疫情过后，线上买菜、生鲜团购、蔬菜配送会迎来井喷。鑫西兰觉得会有如下改变，但我们需要理性看待，合理布局。
第一、生鲜蔬菜消费市场升级
【机遇】：大型连锁超市、生鲜电商平台、企业等与农民专业合作社等开展“农超对接”。疫情过后，整个社会资源都将重新洗牌，生鲜市场也不例外。
【挑战】：建立类似的农超对接体系是很多农创人的梦想，因为这样可以直接将原产地的农产品对接到B端，从而减少中间环节，让利润值最大化。可是这里面的三个问题：账期、损耗、质量是需要我们考虑的。
【总结】：农超对接，是将农产品做出质量化、体系化、标准化的重要途径。但是，你要经得起他们没完没了的账期。
生鲜蔬菜，就要实现产地真供
第二、生鲜销售渠道将变得畅通
【机遇】：疫情的爆发将会影响及改变优质瓜果蔬菜的交易方式。比如买菜，之前习惯去菜场，但是这次之后，更多的人将习惯在网上买菜了。
【挑战】： 鑫西兰觉得非常时期，这些买菜软件订单的增加，更多的是出于人们的无奈之举。很多平台都出现了面对突然增加的订单，反应能力不足的问题。平台方把问题归根于此次疫情，但实际上货品单一、价格过高、质量偏差、配送不及时以及严重的人手短缺问题都很突出。
【总结】：生鲜电商这个概念已经变成了“生鲜+新零售”，概念在升级，但实际上的问题却没有解决。
如果你能解决供应链的问题，生鲜电商可以布局。否则，不要轻易烧钱。（当然团队以及资本不能缺少）
务必将渠道变得更畅通
第三、生鲜蔬菜生产更智能和标准化
【机遇】：生鲜蔬菜面临：短周期、不耐储存、易损耗等特点，因此设施农业得到前所未有的发展。这次疫情，湖北当地纯露天种植的肯定比设施种植的影响要大。
因此，个人觉得设施农业、标准化农业将逐步成为蔬菜种植的主流。但是，这个过程肯定是漫长的。
【挑战】：有人开玩说农村一个搬砖的工资都比某些大学生的要高。农村人少、但劳力成本高成了不争的事实。这也难怪，他们是辛苦钱。另外，设施农业需要比较高的知识水平，管理起来也需要专业的管理。还有需要提前支付比普通种植要高很多的成本，这些都是摆在农民朋友面前的难题。
【总结】：一步一个脚印，农业不能大折腾。边做新农民、边学新知识。
标准化是一条漫长的路
第四、生鲜蔬菜商品化率将会提高
【机遇】：生鲜蔬菜产业整体在向半加工、深加工转变，这是不争的事实。蔬菜深加工，将解决很多产业的头疼问题。比如，花菜深加工、黄桃深加工等等。还有像净菜、半净菜这些概念，如果能直接在产区完成，对于农业价值和产业的提升是有好处的。
【挑战】：同样的问题，想做深加工就要有完整的产业链。诸如冷库、仓储、冷链运输、专业管理一个都不能少。而这些，是需要大量的资产投入的。并且，还要精准的找到消费市场人群。
【总结】：学习最新的#2020年中央一号文件#，国家鼓励深加工企业，争取拿到政策福利，让自己轻松一点。
半加工、深加工会改变生鲜瓜果产业
第五、生鲜蔬菜供应模式多样化
【机遇】：这次疫情过后，鑫西兰觉得做为一名“有思想”的生鲜农产品供应者将会充分的考虑城市人口、蔬菜基地规模、交通区位、物流走向，冷藏保鲜、半加工配送、电子结算、信息与追溯平台、质量安全检测等综合因素。
最终形成一个灵敏、安全、规范、高效的蔬菜物流和信息平台，保障蔬菜供应、稳定市场价格。你为消费者提供多少便利，才能抓住消费者的心。换句话说，你掌握了他们的菜蓝子，还怕赚不到钱？
【挑战】：传统的思维是很难改变，比如：“我有什么产品，市场就应该有”；“我的农产品是纯天然的、绿色的，你就应该买”
，还有模式多样化也意味着投入更巨大，并且短期看不到什么回报。生鲜蔬菜要找到消费者的需求，要做到差异化，很难很漫长。
【总结】：普通农创者先从极致的农产品单品做起，先赚到钱，然后在渗透。
根据市场供应产品
第六、生鲜蔬菜产业空间更优化，流通更加信息化
【机遇】：此次疫情对于露地蔬菜种植影响很大，对设施蔬菜的生产影响较小。另外，谁拥有了信息，谁就拥有了主动权。如果能建立蔬菜市场监测预警体系，完善蔬菜信息监测、预警和发布制度，谁就几乎等于拥有了宠大的供求市场。
【挑战】：空间优化、流通信息化就是和传统行业抢饭碗。很多人觉得一部智能手机就能查到的信息，在鑫西兰觉得这都不是有用和有效的信息了。但是，农产品偏偏又在生产链的最低端，生产者想要掌握一手的销售信息，注定很难。
【总结】：互联网可以改变世界，我相信也能改变农业。
给每一个农产品加上标签
第七、生鲜蔬菜产业将会更加重视食品安全
【机遇】：2003年非典，野生动物惹的祸。2020年新病毒，野生动物又惹了祸。在食品安全这个问题越来越得到重视的今天，我们一切的不安和灾难居然都是因为“吃”的原因。
马云爸爸还是很有眼光的，他早就说了“大健康”产业将是未来的主流。而食品安全将是重中之重！像益生菌种植、有机农业、都将会迎来机会，并且会减少很多的消费教育成本。
【挑战】：即使是在病毒疯狂危害人类的这几天，居然还有人冒着危险在销售野生动物，这是何等的无知？但是，没有市场，他们会冒这个风险吗？
这让我想起了地沟油！为什么它们会有组织的生产，因为他们有供需的市场！所以，农产品的安全问题就一定要从源头开始抓起。但是源头就意味着和上亿的老百姓打交道，意味着和化肥、农药打交道，更加意味着和减产、减少收入打交道。
【总结】：总的来说，2020年的这场病毒会改变很多东西。但是生鲜蔬菜行业你想要改变，就要考虑自己的钱袋子。切不要听一些大咖讲的所谓的机遇，不要让他们收割。多学习一下2020年的中央一号文件吧。这才是实实在在的干货，当然如果您对鑫西兰的文章有什么看法，也欢迎一起交流。
做真正的健康、绿色食品
此次疫情，对于损失是不可避免了，但我们还要继续生活下去，好好想想以后的路怎么走吧。#抗击肺炎日记# 武汉加油！湖北加油！中国加油！
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