导语：
近年来，电商们在生鲜赛道上的竞争逐渐升级，新鲜血液不断入局，出现了一大批线上买菜平台，网购买菜无疑已成为大势所趋的新“风口”。
电商频频发力生鲜，巨头纷纷抢滩菜市，这对农贸市场来说即是挑战，也是机遇。在这之中，有人对着线上平台繁杂的操作一筹莫展，也有人把握住了机遇，迎风而立，把生意做得越来越红火。
线上买菜平台
菜场大妈靠外卖年入百万
今年50岁的石宗容从1994年起在南坪正扬大市场摆摊卖菜，在不足7平方米的摊位上，主要卖西红柿、辣椒、土豆等，经营状况最好的时候每天营业额近2000元。
“随着超市、小区便利店等兴起，农贸市场的竞争压力越来越大。现在年轻人太忙，没空买菜，我就想着可以通过外卖，把菜送到他们家里去。”石宗容说，2015年她便开始接触外卖平台，在网上卖菜，成为这个菜场第一批吃螃蟹的人。
做起外卖后，由于单量越来越多，石宗容从仅销售几个品类，到如今拓展到600多个品类，包括蔬菜、生鲜、调料等。除了菜场常规的生鲜外，她还在摊位上屯了一些干货，此外还有冷鲜柜、冷冻柜等。而对于顾客需要而自己菜摊上暂时没有的菜品，她还会到市场上别的菜摊采购。
“我们这个摊位最先只卖3种蔬菜，加入菜老包做起外卖后，为了提高营收，我拓展到600多个品类，包括蔬菜、生鲜、调料等等，可以说应有尽有。”石姐目前由于生意太好，请了四个亲戚一起帮忙，两个人负责在摊位接单、对单，两个人负责安排蔬菜。
现在每天卖菜收入能达到8000元以上，每个月外卖平台能做3000多单。店里8成以上的收入都来自外卖，年营收超200万。
被数据包围的菜商
菜市场里的摊主们不懂什么是数字化，但他们也想通过互联网去赚钱。当互联网平台和企业为摊主们提供客源服务后，这种赚钱方式就异常方便了。随着外卖的红火，像石姐这样的菜摊正焕发出新的生机。
以往进货、销售，全凭多年积累的经验，如今有了“大数据”这个“秘密武器”，可以直接实现菜摊的“在线化、数字化”，更精准地预估进货，做好库存管理。
电子商务研究中心生活服务电商分析师陈礼腾认为，“菜市场”战略意义在解决大部分80、90后年轻人不愿或很少去菜市场买菜的痛点。
（来源：重庆商报 文/孙磊）
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